Foto: z otvorených zdrojov
Odborníci vysvetlili, ako sa vyhnúť kazeniu potravín a správne zorganizovať chladničku na novoročné a vianočné sviatky.
Či už pripravujete slávnostný stôl, alebo len nakupujete potraviny na týždeň, ukazuje sa, že väčšina ľudí nemá správne usporiadaný priestor v chladničke. To môže viesť k znehodnoteniu potravín, strate ich čerstvosti a dokonca k riziku vzniku baktérií. Uvádza to denník Daily mail.
Odborníci na práva spotrebiteľov z organizácie Which? vysvetlili, že teplota v chladničke sa medzi jednotlivými policami výrazne líši. Preto je dôležité potraviny logicky rozdeliť. Príliš tesné balenie, keď sa potraviny na jednej polici dotýkajú police nad ňou, zabraňuje cirkulácii studeného vzduchu. To zvyšuje teplotu a podporuje rast baktérií.
Kľúč k bezpečnosti: ako rozdeliť potraviny
Ak chcete zabezpečiť čerstvosť potravín, dodržiavajte toto pravidlo:
- Spodná polica: Ide o najchladnejšiu časť chladničky. Tu by sa malo skladovať surové mäso, hydina a ryby (vrátane veľkých potravín, ako je moriak). Zabráni sa tak „kvapkaniu“ surových štiav na ostatné potraviny.
- Stredné police: sem sa ukladajú hotové jedlá, polotovary, klobásy a iné kusy mäsa, ktoré sa nezmestia na spodnú policu. Horné stredné police sú najvhodnejšie na omáčky a koreniny.
- Horná polica a dverové police: tu je najteplejšie. Je ideálna pre mliečne výrobky (tvaroh, maslo), pretože sa menej kazia. Umiestňujú sa sem aj dezerty na báze smotany (krémové torty).
- Na ovocie a zeleninu je lepšie použiť prepravky. Vzhľadom na špecifické podnebie a vlhkosť sú tieto debničky najlepšie pre ružičkový kel.
Produkty môžete skladovať aj v stodole. Väčšina ostatných druhov zeleniny vrátane paštrnáka, mrkvy, cibule, cesnaku a zemiakov sa dobre uchováva pri izbovej teplote. Paradajky, banány a melóny by sa tiež nemali skladovať v chladničke.
Ak chcete uvoľniť miesto, nezabudnite, že vianočný puding a pečivo (chlieb, vianočka, koláče) sa môžu skladovať pri izbovej teplote.
Tipy, ako sa vyhnúť otrave jedlom
Odborníci pripomínajú dôležitosť bezpečnosti:
- Používajte teplomer na potraviny, aby ste sa uistili, že potraviny dosiahli bezpečnú vnútornú teplotu.
- Zmrazené potraviny nerozmrazujte na pracovnej doske. Rozmrazujte len v chladničke, mikrovlnnej rúre alebo v studenej vode.
- Potraviny podliehajúce skaze dajte do chladničky do dvoch hodín od zakúpenia.
